Back, W., L. Narziß, B. Sacher, M. Ketterer, S. Stich, and O. Brand. 1995. “Untersuchungen an Wintergersten Der Ernte 1992”. BrewingScience 48 (1/2): 12-20. https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/824.