Wackerbauer, K., Meyna, S. and Westphal, M. (2003) “Veränderung von Gerste und Malz während der Lagerung und Auswirkungen auf die Geschmacksstabilität der hergestellten Biere”, BrewingScience, 56(1/2), pp. 27–33. Available at: https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/585 (Accessed: 30 May 2026).