Chapon, L. and Kretschmer, K.F. (2001) “Über die Bedeutung der reduzierenden Kraft bei hellen Bieren”, BrewingScience, 54(9/10), pp. 185–198. Available at: https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/619 (Accessed: 30 May 2026).