K. Wackerbauer and S. Meyna, “Freie und triglycerid-gebundene Hydroxyfettsäuren in Gerste und Malz: II. Die Entwicklung während des Mälzungsprozesses”, BrSc, vol. 55, no. 5/6, pp. 110–114, Jun. 2002, Accessed: May 30, 2026. [Online]. Available: https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/600