L. Narziß, W. Back, H. Miedaner, and Y. Takahashi, “Pilotversuche über den Einfluß der verschiedenen Maischparameter auf die Eigenschaften der Würze und des Bieres unter besonderer Berücksichtigung der Geschmacksstabilität”, BrSc, vol. 53, no. 11/12, pp. 204–216, Dec. 2000, Accessed: May 30, 2026. [Online]. Available: https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/644