F. Einsiedler, “Experimentelle Untersuchungen und Modellierung komplexer biochemischer und technologischer Prozesse am Beispiel des Maischens: Teil 1: Proteolyse”, BrSc, vol. 50, no. 9/10, pp. 164–171, Oct. 1997, Accessed: May 31, 2026. [Online]. Available: https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/730