K. Wackerbauer and C. Zufall, “Der Einfluß der Kurzzeiterhitzung auf die Bierqualität”, BrSc, vol. 50, no. 11/12, pp. 196–201, Dec. 1997, Accessed: May 30, 2026. [Online]. Available: https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/725