F. Einsiedler, A. Schwill-Miedaner, and K. Sommer, “Experimentelle Untersuchungen und Modellierung komplexer biochemischer und technologischer Prozesse am Beispiel des Maischens: Teil 2: Amylolyse”, BrSc, vol. 50, no. 11/12, pp. 202–209, Dec. 1997, Accessed: May 30, 2026. [Online]. Available: https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/726