W. Back and H. Pittner, “Kontinuierliche Herstellung gesäuerter Würze mit Hilfe immobilisierter Milchsäurebakterien”, BrSc, vol. 46, no. 10, pp. 364–371, Oct. 1993, Accessed: Oct. 31, 2026. [Online]. Available: https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/867