Mikyška, Alexandr, et al. “Einfluss Von Sorte Und Anbaugebiet Auf Den Gehalt an Pentosanen Und β-Glucanen in Gerste, Malz Und Würze”. BrewingScience, vol. 55, no. 5/6, June 2002, pp. 88-95, https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/598.