Wackerbauer, Karl, and Stefan Meyna. “Freie Und Triglycerid-Gebundene Hydroxyfettsäuren in Gerste Und Malz: II. Die Entwicklung während Des Mälzungsprozesses”. BrewingScience, vol. 55, no. 5/6, June 2002, pp. 110-4, https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/600.