Narziß, Ludwig, et al. “Pilotversuche über Den Einfluß Der Verschiedenen Maischparameter Auf Die Eigenschaften Der Würze Und Des Bieres Unter Besonderer Berücksichtigung Der Geschmacksstabilität”. BrewingScience, vol. 53, no. 11/12, Dec. 2000, pp. 204-16, https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/644.