Narziß, Ludwig, et al. “Untersuchungen Zur Beeinflussung Der Geschmacksstabilität Durch Variation Technologischer Parameter Bei Der Bierherstellung”. BrewingScience, vol. 52, no. 11/12, Dec. 1999, pp. 192-06, https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/673.