Einsiedler, Frank, et al. “Experimentelle Untersuchungen Und Modellierung Komplexer Biochemischer Und Technologischer Prozesse Am Beispiel Des Maischens: Teil III: Cytolyse”. BrewingScience, vol. 51, no. 1/2, Feb. 1998, pp. 11-21, https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/721.