Einsiedler, Frank, et al. “Experimentelle Untersuchungen Und Modellierung Komplexer Biochemischer Und Technologischer Prozesse Am Beispiel Des Maischens: Teil 2: Amylolyse”. BrewingScience, vol. 50, no. 11/12, Dec. 1997, pp. 202-9, https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/726.