Wackerbauer, Karl, Stefan Meyna, and Michael Westphal. “Veränderung Von Gerste Und Malz während Der Lagerung Und Auswirkungen Auf Die Geschmacksstabilität Der Hergestellten Biere”. BrewingScience 56, no. 1/2 (February 28, 2003): 27–33. Accessed May 30, 2026. https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/585.