Einsiedler, Frank. “Experimentelle Untersuchungen Und Modellierung Komplexer Biochemischer Und Technologischer Prozesse Am Beispiel Des Maischens: Teil 1: Proteolyse”. BrewingScience 50, no. 9/10 (October 31, 1997): 164–171. Accessed May 30, 2026. https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/730.