Wackerbauer, Karl, and Carsten Zufall. “Der Einfluß Der Kurzzeiterhitzung Auf Die Bierqualität”. BrewingScience 50, no. 11/12 (December 19, 1997): 196–201. Accessed May 30, 2026. https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/725.