Einsiedler, Frank, Annette Schwill-Miedaner, and Karl Sommer. “Experimentelle Untersuchungen Und Modellierung Komplexer Biochemischer Und Technologischer Prozesse Am Beispiel Des Maischens: Teil 2: Amylolyse”. BrewingScience 50, no. 11/12 (December 19, 1997): 202–209. Accessed May 30, 2026. https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/726.