Krüger, Eckhard, Boris Radau, and Detlef Rönn. “Untersuchung Von Schaum Und Bier Mit Proteinchemischen Arbeitsmethoden”. BrewingScience 46, no. 9 (September 30, 1993): 312–319. Accessed October 31, 2026. https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/871.