Narziß L, Miedaner H, Krottenthaler M. Entwicklung einer Selektionsmethode mit Serieneignung zur Anhebung der Bierqualität und der den Biergeschmack beeinflussenden Qualitätsparameter der Gerste: Teil III: Rückschluß aus Malz- und Bieranalysen auf den zu erwartenden Biergeschmack. Darstellung anhand von Brauversuchen im Groß- und Kleinmaßstab. BrSc [Internet]. 1995 Apr. 28 [cited 2026 Oct. 18];48(3/4):108-11. Available from: https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/820