Beschleunigung der Fenton Reaktion durch Verwendung von Maltose und Ascorbinsäure. Savel, J.. Monatsschrift für Brauwissenschaft 56, Nr. 1/2, 4-8, 2003. view abstract | view article

Ergänzung zum MRS Medium zur Kultivierung obligat bierverderbender Bakterien. Gillet, A., Dupuche, M.-H., und Velings, N.. Monatsschrift für Brauwissenschaft 56, Nr. 1/2, 10 – 14, 2003. view abstract | view article

Jahresregister 2002 der "Monatsschrift für Brauwissenschaft". Monatsschrift für Brauwissenschaft 56, Nr. 1/2, 15-24, 2003. view abstract | view article

Veränderung von Gerste und Malz während der Lagerung und Auswirkungen auf die Geschmacksstabilität der hergestellten Biere. K. Wackerbauer, S. Meyna und M. Westphal. Monatsschrift für Brauwissenschaft 56, Nr. 1/2, 27 – 31, 2003. view abstract | view article