Rechnergestützte Verfahren zur Sortenerkennung bei Hopfen und Hopfenprodukten auf der Basis der ätherischen Öle (Teil 1), Methodik und sortentypische Hopfenölkomponenten. Freundorfer, J., Maier, J., und Reiner, L.. Monatsschrift für Brauwissenschaft 44, Nr. 5, 176-190, 1991. view abstract

Untersuchung der Veränderung der Würzeproteinzusammensetzung während des Maischprozesses mit der SDS-PAGE-Gelelektrophorese und deren Einfluß auf das Abläutern. Ferenczy, L., und Bendek, Gy.. Monatsschrift für Brauwissenschaft 44, Nr. 5, 191-200, 1991. view abstract