Vergleichende Untersuchungen zur Nitratbestimmung in Brauereirohstoffen und -produkten. Schaper, M., Mehnert, W., und Gromes, R.. Monatsschrift für Brauwissenschaft 44, Nr. 7/8, 260-261, 1991. view abstract

Zellwandabbau des Endosperms bei der Vermälzung von Brau- und Futtergersten. Masak, J., und Basarova, G.. Monatsschrift für Brauwissenschaft 44, Nr. 7/8, 262-267, 1991. view abstract

Untersuchungen über flüchtige Substanzen bei der Malz- und Bierbereitung unter besonderer Berücksichtigung solcher, die durch thermische Belastung des Produkts entstehen (Teil 3).. Narziß, L. Miedaner, H., und Koch, M.. Monatsschrift für Brauwissenschaft 44, Nr. 7/8, 268-274, 1991. view abstract