Untersuchungen zur Entstehung eines pH-Gradienten beim Anlegen eines elektrischen Feldes in wässrigen Malzextraktlösungen. Ho Anh, T., Annemüller, G.. Monatsschrift für Brauwissenschaft 54, Nr. 7/8, 142, 2001. view abstract | view article

Beurteilung analytischer Qualitätsparameter bei Bier - Ergebnisse der Doemens Bier-Ringanalysen - Teil II: Stammwürze, Alkohol, Extrakt (scheinbar und wirklich) und Ausstoßvergärungsgrad. Schropp, P., Stempfl, W.. Monatsschrift für Brauwissenschaft 54, Nr. 7/8, 149, 2001. view abstract | view article

Untersuchungen zur mikrobiologischen Bewertung der Umgebungsluft in den Abfüllräumen von Brauereien. Odebrecht, E., Schmidt, H.-J., Franco, B.G.M.. Monatsschrift für Brauwissenschaft 54, Nr. 7/8, 159, 2001. view abstract | view article

Biomonitoring der Betriebshefe in praxi mit fluoreszenzoptischen Methoden. Hutter, K.-J., Borek, M., Remor, M.. Monatsschrift für Brauwissenschaft 54, Nr. 7/8, 165, 2001. view abstract | view article