Biomonitoring der Betriebshefen in praxi mit fluoreszenzoptischen Verfahren. (Teil IX). Mitteilung: Trehalose - Stressprotektant der Saccharomyces-Hefen. Hutter, K.-J., Kliem, C., Nitzsche, F. und Weißler, M.. Monatsschrift für Brauwissenschaft 56, Nr. 7/8, 121-125, 2003. view abstract | view article

Effect of mashing-in temperature on free amino nitrogen concentration and foam stability of beer. Cvengroschová, M., Sepelová, G. und Smogrovicová, D.. Monatsschrift für Brauwissenschaft 56, Nr. 7/8, S. 128-131, 2003. view abstract | view article

Activation of soluble-inactive limit dextrinase and its application. Huang, X.. Monatsschrift für Brauwissenschaft 56, Nr. 7/8, S. 132-133, 2003. view abstract | view article

Heat treatment of kieselguhr in order to improve filtration properties and for recycling. Ruß, W., Schmid, N. und Meyer-Pittroff, R.. Monatsschrift für Brauwissenschaft 56, Nr. 7/8, S. 134-140, 2003. view abstract | view article