Ringversuch zum Nachweis von Papain in Bier mit einem Enzym-Immuno-Assay. - (ELISA). Partanen, P., Winnewisser, W., Lüben, G., und Günther, H. O.. Monatsschrift für Brauwissenschaft 39, Nr. 8, 293-296, 1986. view abstract

Der Einfluß langkettiger, freier Fettsäuren auf die Geschmacksstabilität des Bieres. Narziß, L., und Mück, E.. Monatsschrift für Brauwissenschaft 39, Nr. 8, 296-300, 1986. view abstract