Experimentelle Untersuchungen und Modellierung komplexer biochemischer und technologischer Prozesse am Beispiel des Maischens. (Teil 1) Proteolyse. Einsiedler, F., Schwill-Miedaner, A., und Sommer, K.. Monatsschrift für Brauwissenschaft 50, Nr. 9/10, 164, 1997. view abstract

Pilot Brewery and Malthouse I. F. B. M.. Jolibert, F.. Monatsschrift für Brauwissenschaft 50, Nr. 9/10, 172, 1997. view abstract

Konservierung von Preßtrebern mit Kaliumsorbat. Küntzel, U., und Sonnenberg, H.. Monatsschrift für Brauwissenschaft 50, Nr. 9/10, 175, 1997. view abstract

Determination of moisture, total available andsoluble extract in spent grains. - Submitted on behalf of the Analysis Committee of the European Brewery Convention. Castañé, F. X.. Monatsschrift für Brauwissenschaft 50, Nr. 9/10, 182, 1997. view abstract