Über die Bedeutung der reduzierenden Kraft bei hellen Bieren. Chapon, L. und Kretschmer, K. F.. Monatsschrift für Brauwissenschaft 54, Nr. 9/10, 185-198, 2001. view abstract | view article

Untersuchungen zum Hopfenaroma in Pilsner Bieren bei Variation technologischer Parameter. Kaltner, D., Thum, B., Forster, C. und Back, W.. Monatsschrift für Brauwissenschaft 54, Nr. 9/10, 199-205, 2001. view abstract | view article

Eine neue Art von Tests für Antioxidationsmittel. Savel, J.. Monatsschrift für Brauwissenschaft 54, Nr. 9/10, 206, 2001. view abstract | view article

Bestimmung von Kohlenhydraten in Würze und Bier mit HPLC-ELSD. Floridi, S., Miniati, E., Montanari, L. und Fantozzi, P.. Monatsschrift für Brauwissenschaft 54, Nr. 9/10, 209, 2001. view abstract | view article