Weiterführende Untersuchungen zur Technologie der Würzekochung unter besonderer Berücksichtigung energiesparender Maßnahmen (Teil 3). Hochtemperaturwürzekochungen im semitechnischen und großindustriellen Maßstab. Narziß, L., Miedaner, H., und Schneider, F. P.. Monatsschrift für Brauwissenschaft 44, Nr. 9, 296-311, 1991. view abstract

Physikalisch-biochemische Eigenschaften der beta- Glucanase von Polyporus sp.. Markovic, I., Markovic-Devcic, B., und Joveva, S.. Monatsschrift für Brauwissenschaft 44, Nr. 9, 312-317, 1991. view abstract