European Brewery Convention. Monatsschrift für Brauwissenschaft 50, Nr. 11/12, 100-107, 1997. view abstract

Der Einfluß der Kurzzeiterhitzung auf die Bierqualität. Wackerbauer, K. und Zufall, C.. Monatsschrift für Brauwissenschaft 50, Nr. 11/12, 196, 1997. view abstract

Experimentelle Untersuchungen und Modellierung komplexer biochemischer und technologischer Prozesse am Beispiel des Maischens. (Teil 2) Amylolyse. Einsiedler, F., Schwill-Miedaner, A., Sommer, K. und Hämäläinen, J.. Monatsschrift für Brauwissenschaft 50, Nr. 11/12, 202, 1997. view abstract

Untersuchungen über die Inhaltsstoffe der Lupulindrüsen von Hopfenblättern und ihre Bedeutung für die Hopfenzüchtung. Kammhuber, K.. Monatsschrift für Brauwissenschaft 50, Nr. 11/12, 210, 1997. view abstract