(R)-Linalool als Schlüsselaromastoff für das Hopfenaroma in Bier und sein Verhalten während der Bieralterung. D. Kaltner, M. Steinhaus, W. Mitter, M. Biendl, P. Schieberle *. Monatsschrift für Brauwissenschaft 56, Nr. 11/12, S. 192-196, 2003. view abstract | view article

(R)-Linalool as key flavour for hop aroma in beer and its behaviour during beer staling. Kaltner, D., Steinhaus, M., Mitter, W., Biendl, M., Schieberle, P.. Monatsschrift für Brauwissenschaft 56, Nr. 11/12, S. 192-196, 2003. view abstract | view article

Kombiniertes Schnellverfahren mit der Mikrosiebfiltration und PCR-Analyse zur direkten Detektion von bierschädigenden Mikroorganismen. K.-J. Hutter, S. Lappas, M. Kiehne, D. Kemenji, F. Nitzsche. Monatsschrift für Brauwissenschaft 56, Nr. 11/12, S. 198-205, 2003. view abstract | view article

Influence of pre-isomerised hop on taste and foam stability of beer. M. Cvengroschová, G. Sepelová, D. Smogrovicová. Monatsschrift für Brauwissenschaft 56, Nr. 11/12, S. 206-209, 2003. view abstract | view article

Maßnahmen zur Verbesserung der Langzeitstabilität von Hauptgärungen mit immobilisierter Hefe. K. Wackerbauer, A. Ludwig, J. Möhle, J. Legrand. Monatsschrift für Brauwissenschaft 56, Nr. 11/12, 210-215, 2003. view abstract | view article