Versuche zur Optimierung der Hochtemperatur- Würzekochung. TeilI, Untersuchungen an Pilotanlagen. Narziß, L., Miedaner, H., und Schwill, A.. Monatsschrift für Brauwissenschaft 36, Nr. 11, 424-431, 1983. view abstract

Charakterisierung neuer Aromastoffe in Hopfen, Hopfenextrakten und Bier. Tressl, R., Engel, K.-H., und Kossa, M.. Monatsschrift für Brauwissenschaft 36, Nr. 11, 432-438, 1983. view abstract

Über die Bestimmung von Hydroxymethylfurfural. - (HMF) in Würze und Bier. Wackerbauer, K., Krämer, P., Methner, F.-J., und Marx, U.. Monatsschrift für Brauwissenschaft 36, Nr. 11, 439-442, 1983. view abstract