Identifizierung und Klassifizierung von Brauereihefen durch Chromosomenanalyse mit der Pulsfeldgelelektrophorese. Donhauser, S., Springer, R., und Vogeser, G.. Monatsschrift für Brauwissenschaft 43, Nr. 12, 392-400, 1990. view abstract

Rheologische Eigenschaften der beta-Glucane in Bier (Teil 2), Bestimmung der rheologischen Eigenschaften von Bier, beta-Glucan und beta-Glucan-Gel. Wagner, N., und Krüger, E.. Monatsschrift für Brauwissenschaft 43, Nr. 12, 401-406, 1990. view abstract