Konzentrationsberechnung von Bier mit linearen Dichteformeln

Abstract

Zur Bestimmung der Stammwürze im Bereich von 13 – 20 GG % ist u.a. eine mathematische lineare Formel nach [2] bekannt, deren Genauigkeit +/- 0,03 GG % beträgt. Diese Formel kann zur Bestimmung der Stammwürze auch im Bereich von 10 – 21 GG% verwendet werden, allerdings mit einer reduzierten Genauigkeit von +/- 0,1 GG %, oder mit einfacher Korrektur der Formel auf +/- 0,07 GG %. Durch weitere Anpassungen dieser mathematischen Formel nach [2] und Bereichseingrenzung ist es möglich, die Stammwürze aus der Dichte d20/4 über die Dichte d T mit einer Genauigkeit von < +/- 0,01 GG % im Bereich 10 – 18 GG% zu bestimmen. Bemerkenswert ist hierbei, dass es sich nicht um komplizierte Rechenoperationen handelt, sondern der Zusammenhang mit linearen Funktionen dargestellt werden kann.