Beurteilung analytischer Qualitätsparameter bei Bier – Ergebnisse der Doemens Bier-Ringanalysen

Teil III: Kohlendioxid

Authors

  • Peter Schropp
  • Wolfgang Stempfl

Keywords:

Bier, Ringanalyse, Kohlendioxid, beer, collaborative trial, carbon dioxide

Abstract

Bei 17 Ringanalysendurchgängen mit insgesamt 69 unterschiedlichen Bieren wurde die manometrische Kohlendioxid-Bestimmung angewandt. Die Messergebnisse werden hinsichtlich ihrer Präzision bewertet und mit Literaturangaben verglichen. Variationsmöglichkeiten bei der Durchführung, die zu einer eingeschränkten Vergleichbarkeit führen können, werden diskutiert.

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Published

2001-12-20

Issue

Vol. 54 No. 11/12 (2001): Monatsschrift für Brauwissenschaft

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How to Cite

Schropp, P., & Stempfl, W. (2001). Beurteilung analytischer Qualitätsparameter bei Bier – Ergebnisse der Doemens Bier-Ringanalysen: Teil III: Kohlendioxid. BrewingScience, 54(11/12), 242-244. https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/617