EBC-Kongreß 1997

Zusammenfassung der Vorträge und Poster

Abstract

Das wissenschaftliche Programm des 26. Internationalen Kongresses der European Brewery Convention, der vom 24.–29. Mai 1997 in Maastricht stattfindet, umfaßt 3 Gastvorträge, 25 Vorträge und 60 Posterpräsentationen aus allen Bereichen der Mälzerei und Brauaerei. Nachfolgend werden die offiziellen Zusammenfassungen der einzuelnen Beiträge in deutscher Sprache wiedergegeben. Die Publikationen geben einen guten Überblick über den aktuellen Stand der brauereibezogenen Forschungen auf internationaler Ebene.