Untersuchungen zur Applikation des bulgarischen Enzympräparates "Trichozease SU-2" bei der Treberverarbeitung. Ein Ergebnisbericht

Abstract

Es wurde mit dem bulgarischen pilzlichen Enzympräparat "Trichozease SU-2" Versuche zur Hydrolyse von Trebern zum Zwecke einer zusätzlichen Treberextraktgewinnung im Labormaßstab durchgeführt. Das Präparat wurde durch Kultivieren einer Mutante des Stammes "Trichoderma reesei M-27 g" gewonnen und besitzt einen deutlichen hemicellulolytischen und cellulolytischen Enzymkomplex. Die Untersuchungen haben gezeigt, daß das Präparat eine hohe beta-Glucanaseaktivität im Temperaturbereich von 45–55° Celsius besitzt und die beim Extrahieren der Treber freigesetzten ß-Glucane vollkommen abbauen kann. Eine deutliche Zunahme der Treberhydrolyse und damit eine wirtschaftliche Erhöhung des zusätzlich gewinnbaren Treberextraktes konnte nicht erreicht werden.