Neue amtliche Methode zur Bestimmung von Ethanol in Bier mit geringem Alkoholgehalt

Ergebnisse von Ringversuchen

Authors

  • Eckhard Krüger
  • Jonny Harms

Keywords:

Ringversuch, Bier (Analysenmethoden für), Ethanol, Enzymatische Analyse, collaborative trial, beer (analysis method for), ethanol, enzymic analysis

Abstract

Seit Dezember 1992 liegt im Rahmen der Amtlichen Sammlung von Untersuchungsverfahren nach § 35 LMBG die Methode L36.00-12 "Bestimmung von Ethanol in Bier mit geringem Alkoholgehalt" vor. Die Methode wurde von der Arbeitsgruppe "Bier" der Kommission zur Durchführung des § 35 LMBG des ehemaligen Bundesgesundheitsamtes unter Beteiligung der Arbeitsgruppe "Enzymatische Analyse" der § 35-Kommission sowie der Arbeitsgruppe "Enzymatische Analyse" der Gesellschaft Deutscher Chemiker (GDCh) in zwei Ringversuchen geprüft.

Published

1995-06-30

Issue

Vol. 48 No. 5/6 (1995): Monatsschrift für Brauwissenschaft

Section

Articles

License

Copyright (c) 1995 This work is licensed under CC BY 4.0

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

How to Cite

Krüger, E., & Harms, J. (1995). Neue amtliche Methode zur Bestimmung von Ethanol in Bier mit geringem Alkoholgehalt: Ergebnisse von Ringversuchen. BrewingScience, 48(5/6), 160-161. https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/810