Überprüfung der Eignung von Enzymimmunoassays (ELISA) für die Mykotoxinanalytik in der Brauwirtschaft

Abstract

In Ringversuchen der Wissenschaftsförderung der Deutschen Brauwirtschaft wurden RIDASCREEN^® ELISAs zum Nachweis der Mykotoxine Zearalenon, Deoxynivalenol und Ochratoxin A geprüft. Die Ergebnisse belegen, daß die Testsysteme im Vergleich mit anderen chromatographischen Verfahren hinsichtlich der Wiederfindung zu gleichwertigen Ergebnissen führen. Die Testsysteme sind einfach zu handhaben und schnell in der Durchführung. Im Vergleich zu chromatographischen Verfahren können in der gleichen Zeit mehr Proben parallel - und damit wirtschaftlich effizienter - bestimmt werden (Screeningverfahren). Die Enzymimmunoassays erfordern jedoch Erfahrung im Umgang mit der jeweils notwendigen Extraktionsmethode. Hier ist der Hersteller aufgefordert, durch Vereinfachung der Probenaufbereitung und Schulung der Kunden möglichen Problemen entgegenzutreten. Die RIDASCREEN^® ELISAs sind für die Analytik von Zearalenon, Deoxynivalenol und Ochratoxin A in der Qualitätskontrolle der Brauwirtschaft geeignet.