EBC Kongreß 1993

Zusammenfassung der Vorträge und Poster

Abstract

Das wissenschaftliche Programm des 24. Internationalen Kongresses der European Brewery Convention, der vom 6.–10. Juni 1993 in Oslo stattfindet, umfaßt 6 Gastvorträge , 22 Vorträge und 50 Posterpräsentationen aus allen Bereichen der Mälzerei und Brauerei. Im folgenden werden die offiziellen Zusammenfassungen der einzelnen Beiträge in deutscher Sprache wiedergegeben. Die insgesamt 78 Publikationen geben einen guten Überblick über den aktuellen Stand der brauereibezogenen Forschung auf internationaler Ebene.